首先物料進入水槽，在高壓水流和強力氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。從物料表面洗脫的泥沙沉入底部隔離倉，不會發生翻揚回流造成再度污染。漂浮在水中的雜物、小蟲通過去雜機構的網孔收集，細絲、頭發等通過毛輥清理掉。洗凈的物料出水后再經噴淋清洗，送至下道工序

　　山野菜的清洗zui重要的是將菜清洗干凈且不損傷菜，保證菜的完整性。氣泡清洗機可以適用于多種蔬菜的清洗，采用氣泡的清洗可以適用于多種產品，清洗為柔性，所以設備稱為多功能氣泡清洗機。氣泡清洗機設計為內外膽的清洗方式，內膽用來物料的清洗使用，外膽用來清理落入底部的泥沙。氣泡的清洗可以將野菜鼓動起來利用氣泡的鼓動清洗。在清洗池的上端有高壓的循環噴淋水，可以利用高壓的噴淋將重量較輕的浮于水面的菜打入水中進行反復的沖洗。清洗后利用輸送帶輸送到二次噴淋處進行噴淋清洗。

　　山野菜清洗機清洗后的蔬菜可以輸送到通過式的毛輥，利用毛輥的轉動將清洗物料內的頭發和雜質去掉。同時在在毛輥的上端有高壓噴淋可以再次的沖洗物料，保證了葉菜的清洗干凈。毛輥下端有循環水箱可以將清洗后的用水過濾后再使用，節約水源。

    山野菜清洗機適用于：葉菜類、食用菌類、水果、水產品和中草藥等顆粒狀、葉狀、根莖類產品清洗、浸泡、殺菌消毒及固色等。