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    諸城明超定制的胡蘿卜全自動設備加工工藝 果蔬加工成套設備

    型號:

    產品時間:2023-08-02

    簡要描述:

    諸城明超定制的胡蘿卜全自動設備加工工藝、選料。挑選新鮮、色澤橙紅、中等大小、表皮光滑、根須少、鈍頭、無病蟲、無機械損傷及凍僵情況、心髓部不明顯、成熟充分而未木質化、胡蘿卜素含量高、干物質含量不低于11%、糖分含量不低于4%、廢棄部分不超過15%的胡蘿卜為原料。
    2、洗滌。先用刀除去葉簇和根須,放在清水中洗凈泥沙等雜質,然后去皮。

    詳細介紹

    諸城明超定制的胡蘿卜全自動設備加工工藝

    1、選料。挑選新鮮、色澤橙紅、中等大小、表皮光滑、根須少、鈍頭、無病蟲、無機械損傷及凍僵情況、心髓部不明顯、成熟充分而未木質化、胡蘿卜素含量高、干物質含量不低于11%、糖分含量不低于4%、廢棄部分不超過15%的胡蘿卜為原料。

      2、洗滌。先用刀除去葉簇和根須,放在清水中洗凈泥沙等雜質,然后去皮。

      3、切分。將去皮后的原料按需要切分成條狀、片狀、方形等。

      4、燙漂。燙漂的目的是使原料色澤更鮮艷,組織柔韌,消除異味,防止褐變。方法是將胡蘿卜倒入沸水中或蒸汽中燙漂5—8分鐘,待胡蘿卜發軟后,撈出瀝干。必要時可進行一次硫處理,

      5、干燥。將燙漂后的胡蘿卜均勻地鋪在烘盤或鐵篩子上,每平方米5—6公斤,送入烘房進行干燥,溫度為65℃—75℃,經過6—7小時后,即可烘干。

      6、包裝。將干燥后的胡蘿卜立即裝入塑料薄膜食品袋中,并封口防止漏氣、吸潮,再裝入紙箱或麻袋內。

    諸城明超定制的胡蘿卜全自動設備加工工藝

    胡蘿卜漂燙的原因干燥是保持物質不致腐敗變質的方法之一。微生物會失去生物活力,干燥后的物質不易在水中溶解等。因此干燥后的產品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,居常見水果蔬菜長期食用有養顏、不易感冒、健美和抗癌作用,而且尤對眼睛有益。近年來根據國際市場對脫水胡蘿卜片的要求呈現逐年上升的趨勢。

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